お盆が終わり、少し暑さは和らいできたでしょうか…?
今年は大型台風の直撃もあって心配しましたが、無事に通り過ぎてよかったです
私の祖父はぶどう農家をしており、毎年この時期になるとぶどうの収穫が始まります。
祖父が作ったぶどうは1つ1つの粒が大きくて、食べごたえがありとても美味しいので毎日のように食べています
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ここでぶどうについて少しお話ししたいと思います
ぶどうは甘みが強いのが特徴です。
その甘いぶどうに含まれる糖分。それが「ブドウ糖」
ブドウ糖という言葉は聞いたことある方が多いのではないでしょうか?
ブドウ糖は体内に取り込まれると素早くエネルギーに変わるので、
疲労回復効果が非常に大きく暑い夏のエネルギー補給に最適
また、ブドウ糖は直接脳の栄養源になるので、頭を使う作業をする時、勉強や仕事で疲れた時にオススメです
次に美味しいぶどうの選び方を紹介します♪
ぶどうを選ぶときは…
・皮に張りとツヤがあるもの
・軸が青くて太くしっかりしているもの を選びましょう
また、ぶどうの表面に白っぽい粉が付いているのを見たことがありませんか?
これは、「ブルーム(果粉)」と呼ばれるもので水分の蒸発を防ぐ役割をもっており、
この粉がまんべんなく付いているぶどうは新鮮な証拠
食べる前に洗い流せば大丈夫です
ぶどうは普通に食べるのはもちろん美味しいのですが、凍らせて食べるのがオススメ
私の家では、たくさんあって食べきれない時、軸から外してそのまま冷凍庫で保存してます。
冷たくてアイスのような感覚で食べる事ができます
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しかし、いくら美味しいぶどうでも糖分が多いので食べすぎには注意です
私もこの時季の1ヶ月ほどは常に冷蔵庫にぶどうが入っている状態なので、ついつい手に取ってしまいます…
食べる量には気をつけて、まだまだ続きそうな暑い日を乗り切りましょう
栄養士 たにがわ
やっと2学期がはじまりましたね
