薬局スタッフブログ

これからの季節が旬ですよ!!

農業技術の発達により、私たちは年間通していつでも美味しい野菜を食べることが出来ています :-D

年中美味しい野菜や魚などを食べれていますが、その中でも最も美味しい季節「旬」の食材は栄養価が高く味が濃いと言われていますね :heart:

「旬の食材を食べて身体から元気になろう!!」と、勝手に心に決め、掲載しているブログも第3段!!
第1弾は牡蠣、第2段はいかなご、そして今回…第3段は「きのこ」です :**:

きのこは低カロリーでビタミンDや食物繊維はもちろん、他にも多くのビタミンやミネラルを含んでいます。
ビタミンDはカルシウムの吸収をアップし、歯や骨を丈夫にするので骨粗鬆症の緩和と予防効果に期待が 8-)

そして、食物繊維はコレステロールを下げる作用があり、動脈硬化や高脂血症の予防が期待出来ると言われています。
また、食物繊維が多いことから便秘解消してくれると言われており便秘の方にもオススメ :!!:

これ以外にも魅力的な情報が盛りだくさん :heart:

ここからは種類別にご紹介しますね :mrgreen:

【しいたけ】
筋肉、骨を丈夫にするビタミンDのもとになるエスゴステリンが豊富 :!!:

抗ウイルス性物質βグルカンや脳の老化予防効果が期待出来るグルタミン酸も含んでいます。

【まいたけ】
βグルカンという多糖類をきのこ類の中ではダントツに多く、
免疫機能を回復させガン細胞の増殖を抑える働きがあり大腸がんの予防に期待が出来ます。

【えのきたけ】
神経の興奮を鎮め腎臓や肝臓の働きを活発にする働きをもつギャバが含まれており、血圧や神経の安定に役立ちます。
疲労回復に効果のあるビタミンB1も多く含み、きのこの中ではえのきたけが一番豊富です :**:

【しめじ】
カルシウムの吸収を助けるビタミンDや代謝アップに役立つビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン、
不足しがちな必須アミノ酸のリジンも多く含まれており、きのこの優等生とも言えますね :wink:

【エリンギ】
歯ざわりの良さが特徴 :leaf:

食物繊維・カリウムや、ビタミンB2が豊富で、生活習慣病予防に効果的で、高血圧の予防や、ガンの発生に関わる活性酵素の働きを抑えるといわれています。

【まつたけ】
秋の味覚の王様ですね。
松茸独特のいい香りはマツタケオールや桂皮酸メチルから作られており、この香りには食欲増進、消化酵素の分泌を促す作用と同時に、ガン予防に効果があるといわれています。
食物繊維や鉄分も他のきのこよりも多く含んでいるんですよ :!!: