薬局スタッフブログ

8月に入って暑い日が続いていますね。
暑いこの時季に食べたくなるのがあの食べ物。。。

そう!夏といえばスイカです



我が家では両親揃ってスイカが大好きなので、
夏になると頻繁にスイカが登場します

特にスイカが好きではなかった私も
食欲がなくてもサクサク食べれてしまうスイカが
いつのまにやら大好きになってしまいました



スイカは90%以上が水分ですが、
他にも注目したい成分が含まれているのは知っていましたか?

注目成分はこちら

リコピン
トマトでおなじみの成分、スイカにも含まれているんです。
同じ100g中ではトマトの1.4倍も含まれています。
リコピンには強い抗酸化作用があり、
活性酸素を除去してくれるといわれています。


β-カロテン
リコピンと同じく、強い抗酸化作用があるといわれています。

カリウム
余分なナトリウムの排出を促す作用や筋肉の機能や神経伝達を
正常に維持する作用があるといわれています。


シトルリン
スイカから発見された成分。ウリ科の植物に含まれるアミノ酸の一種で
血管を広げ、血流を改善する作用があるといわれています。
スーパーアミノ酸といわれることもあるそう


血流が悪くむくみやすい私にぴったりかも

このシトルリンはスイカの実より皮の方に多く含まれる
ということで、今年はスイカの皮も食べてみました

スイカの皮の緑色の固い部分は剥いて、
軽く塩もみをして、酢の物にしてみました



クセもなく、食感も良くておいしく食べれました

他にもお漬物や、炒め物にしてもおいしくいただけるようです


栄養も摂れて少しエコにもなるので、
スイカの皮、皆さんも一度チャレンジしてみてくださいね♪


栄養士 きぬがさ