薬局スタッフブログ

秋は運動会のシーズンですね(春に運動会ってところも最近はあるようですが)
私が子供達の運動会のお弁当を作っていたのは・・・とおーい昔ですがまだ小学生の子供がいる友達が結構いて、よく聞かれるのです『簡単で見栄えが良くって栄養満点なレシピない?』ってみんな考えることは同じです
そんな時に話すのは、いつも作っていたレシピと友達から聞いたアイディア(お弁当名人がいるので)です
今回はその内容を書きたいと思います。

簡単になら・・・

前日までに準備出来ことはやってしまいます。

煮物・和え物とフライ物のパン粉付けまでと焼き物の下味をつけるなどです、朝は焼く・揚げる・盛り付けるだけに

見栄え良く栄養満点なら・・・

運動するためのエネルギー源はご飯などの糖質です。
でもおにぎりを可愛くたくさん作るのは大変。手早く作れて彩りきれいなカップご飯は簡単です。

透明なプラスチックのカップにシャケや海苔やインゲンのスライスなどをご飯と交合に入れ層を作り、トッピングにはゴマ・鰹節・青海苔・桜海老・じゃこ・プチトマトや大葉を

これらはビタミンやミネラルを多く含み、疲れにくくし、走るための神経伝達にも働くと言われるのでおすすめの食材です。

スプーンで食べるカップご飯は簡単で見栄えはこんな感じ。



主菜
揚げ物は消化に時間がかかり胃に負担になるので1品程度に。
ミートボールや豚肉の野菜巻きがおすすめ

豚ひき肉でミートボールのタネを作り茹でたブロッコリーを包み焼き、半分に切って盛り付ける

彩よく、しかも豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復にいいと言われています



副菜
いろんな食材をバリエーション豊かに使い、多くの栄養素をとることが大切。
(いろんな色の食材を使うことが多くの栄養素を摂ることになります)

オムレツの具を作っておき、巻き込むように卵焼き器で焼くと具沢山の玉子焼きに

デザート
キウイには、たんぱく質を分解する酵素が含まれ、消化を助ける働きがあると言われるので食後のデザートにピッタリです。

キウイやぶどう、みかんや桃缶を寒天液と一緒にラップで一口大に包みゴムで止め冷やし固める

≪こちらは今回友達が作った運動会のお弁当≫
毎回感心するお弁当は詰め方の参考になります。



色々と書きましたが、必ず入れるのは子供が好きなおかずですね!ちなみにうちは、子供は甘いたまご焼きで主人は赤いウインナーでした

少しでも参考になれば嬉しいです
つつじ薬局には、お食事のあれやこれや、気になることやレシピ等、相談頂けるスッタッフがおりますので気楽にお立ち寄り下さい。

栄養士 長谷川