薬局スタッフブログ

毎日、暑い日が続いていますね

自転車通勤の私も暑さと格闘しています

屋外だけでなく部屋の中にいる時もこまめに水分補給をしてくださいね


今回は『つつじ薬局栄養通信』をご紹介したいと思います

旬の美味しい食材や流行っているモノ、つつじスタッフが一早く皆様にオススメしたい栄養情報を載せています。

7月の当番は尾上店

テーマは『真っ赤なトマト』です。


(画像をクリックすると大きくなります。)

よーーーく見ていただくと分かる通り手書きなんですよ
パソコンや機械の文字に見慣れているためか手書きの文字を見るとなんだか落ち着きませんか??
毎月、一文字一文字に個性溢れた栄養通信が出来上がります

患者さんに「毎月、楽しみにしているのよ～」
「勉強になるわ～見ていて楽しい」と、嬉しいお言葉をいただきます。
いつもご愛読ありがとうございます


トマトの美味しい時期は7～8月今が旬です

色鮮やかなトマトのパワーを皆さんにもっと知っていただきたいっと言うことで
トマトの赤い色「リコピン」についてちょっとお話

リコピンはカロテノイド色素の一種で、人参やかぼちゃのオレンジ色であるβカロテンと兄弟のようなモノです。
強い抗酸化作用があり体内の活性酸素を除去してくれる働きがあるといわれています。
生活習慣病のガードマンとして注目を浴びる食材なんですよビタミン類も豊富で紫外線の多い夏場にぜひ食べて欲しい野菜です

書きたい内容が多すぎて
A4サイズの原稿に惜しくも載せる事が出来なかった「リコピンレシピ」を

今、話題の塩麹を使ってみました

簡単トマト&塩麹サラダ

【材料】
●トマト・・・1個

●塩麹(液状タイプ)・・・小さじ1杯

●オリーブオイル ・・・小さじ1杯

【作り方】
①トマトのヘタを取り、放射状に2㎝位切り込みを入れます。

②切り込みの中に塩麹を詰めます。

③ラップをかけて冷蔵庫で1～2時間冷やします。

④食べやすい大きさに切り分け、食べる直前にオリーブオイルをかけて完成

ポイントはオリーブオイル

リコピンは油にとけやすい性質をもっているため
油といっしょに摂ると体内への吸収がぐんっと高まります
塩分の相乗効果でトマトの甘みが増してさらに美味しいですよ

これからも栄養情報をどんどんお伝えしていきたいと思います。
栄養通信のバックナンバーもご用意してるのでぜひつつじ薬局にお立ち寄りください

栄養士 たかしま