薬局スタッフブログ

こんにちは。
まだまだ寒い日が続きますね
皆さんは「もち麦」を知っていますか? 食べたことはありますか?
最近はコンビニやスーパーで見かけることも多くなりましたね!

私は大学生の頃に食の活動をする学生団体に所属していたのですが、
その時私が所属していた班が、実は「もちむぎ班」だったんです。笑

その頃は今ほど、もち麦自体の認知度が高くなかったのですが、
地域の方々と連携しながら
もち麦を使ったレシピを開発したり、
もち麦を使った親子料理教室のお手伝いをして、
もち麦を広める活動をしていました!

「もち麦精麦」・「もち麦麺」・「もち麦粉」を使って
いろんな料理を作っていましたが、
社会人になってから、あまり作らなくなっていました

最近母がたくさんもち麦を買ってきていたので、
久しぶりに作ってみることにしました

もち麦には、白米の約22倍の食物繊維が含まれています!
特に、水溶性食物繊維のβ-グルカンが豊富に含まれています。
そのため、お腹の調子を整えてくれます
また、LDL(悪玉)コレステロールを下げたり、
血糖値を上げにくくするとも言われています
とっても魅力的ですよね

もち麦精麦はご飯と一緒に炊くだけで簡単にもち麦を楽しめます!
が、、今回はご飯と一緒に炊く以外のもち麦の楽しみ方をご紹介したいと思います

まずは、もち麦の精麦をたっぷりの水で炊きます
沸騰してから15分ほど… 好みの硬さに♪


炊きあがったら、水でぬめりを取ってくださいね!
これで万能!もち麦精麦です!!笑

これを今回はこんなものにプラスしてみました

もち麦入りスープ

プチプチ感が楽しめるスープです
満足感もアップします!
ミネストローネなどにもおすすめです

もち麦入りシュウマイ

タネに混ぜてみました!
満足感もアップして、おいしい
皮の代わりに周りに貼りつけるのもいいかもしれません

他にも、もち麦精麦をサラダに振りかけてみたり、トマトソースやデミグラスソースに混ぜてみたり、
砂糖と一緒に煮詰めてデザートのシロップにしたり…!!

いろいろな楽しみ方がありますよ
ぜひ、いろんな食べ方を試してみてください!
もし他にもおすすめの食べ方がありましたら、ぜひ教えてください

栄養士 みやた