薬局スタッフブログ

普段は万能茶やなた豆茶を飲んでいますが先日ほうじ茶を頂いたので久々に飲んでみました
ほうじ茶(焙じ茶)とは煎茶や番茶などの茶葉を強火で炒った(焙じた)お茶になります


強火で焙煎されているのでカフェインが昇華(固体から気体に直接変化)して苦みや渋みが抑えられています


頂いたほうじ茶の封を開けてみると独特のこうばしい香りがふわっと広がります
この香りは病みつきになりそうです
何度も封を開けては香りを楽しみました










ラテ、スイーツ、ラーメン、香水などにも使われるほうじ茶の香りには何か秘密があるのでしょうか



多くの香り成分が含まれていますが高温で焙煎されることで発生する『ピラジン』はほうじ茶が持つ独特の香り成分になります。
この『ピラジン』が脳をリラックスさせたり、血行をよくしたりすると言われています


ほうじ茶の香りを嗅ぐと飲んでいないにも関わらず、飲んだ時と変わらないリラックス効果が得られると言われています。


ストレスを抱えている方や冷え性の方にはお勧めかもしれませんね


私の母にほうじ茶の香りについて伝えたら早速封を開けて何度も香りを嗅いでいました

薬剤師 ぼうがき